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コーンたっぷり☆白菜のスープ
by よっちのママ♪
おりひめママさんのあのシチューを白菜スープにしました。 味付けは、野菜の旨みとコンソメだけ!煮込み時間も短いよ。
コツ、ポイント
◎白菜の芯は、薄く切る。◎土鍋だと冷めにくいので、煮込み時間が少なくて済む。◎椎茸は、しめじや舞茸などお好みのきのこでどうぞ。◎白菜やきのこからイイ出汁が出るので、味付けはコンソメだけで大丈夫◎濃度は、牛乳や水で調節して下さい。
材料
(21cm土鍋)
白菜
2枚
スイートコーン
1缶(130g)
生椎茸
2枚
ベーコン
ハーフ4枚(1袋)
薄力粉
小さじ山盛り1
水
100cc
牛乳
500cc(お好みで加減)
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
おりひめママさんのシチューを作ってる途中に・・・・白菜で作ろう!と思っちゃいました。
1.
●白菜:葉と芯を切り分ける。【葉】約1cm幅でざく切り。【芯】長さ5cm位に切ってから、繊維に添って薄切り。●椎茸:5㎜幅位に切る。●ベーコン:7~8㎜幅位に切る
2.
フライパンに油(材料外)を敷き、ベーコンを入れ点火。中火で炒める。ベーコンがバラバラになり、香が出てきたら、白菜の芯を入れ透明になるまで炒める。
3.
白菜の葉、椎茸を入れて炒め、葉がしんなりしてきたら、火を止める。小麦粉を振りかけてよく混ぜる。
4.
フライパンの具を土鍋に移して、コーン、水、牛乳、コンソメを加えて軽く混ぜる。
5.
火をつけて、しゃもじ等で時々までながら煮込む。
6.
沸騰してきたら、味を見て、必要であれば塩コショー(材料外)で味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/455744
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