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アスパラガスと牛肉の炒め物♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
つくれぽ2件ありがとう!葉酸・ビタミンkを含むアスラパガスは妊活中の方におすすめ!生で色鮮やか・シャキッとして良い香り!
材料
牛肉(薄切り)
200g
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
酒
大さじ1/2
油
大さじ1/2
アスパラガス
300g(2~3束)
長ネギ
1/2本
生姜汁
1かけ分
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2~1
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉+水
大さじ1/2+大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:益気補脾・養血強壮 適応症:脾気虚・血虚・腰膝酸軟
1.
材料をそろえる。
2.
牛肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ
3.
油をかけてほぐしておく
4.
アスパラガスは根元を1cm幅を切り落とし、斜めに薄切りにする。ネギも薄切りにする。
5.
オイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖・鶏がらスープ・片栗粉・生姜汁を混ぜてタレを作る
6.
フライパンを熱し、油をひき、4のアスパラガスを炒めて、
7.
水を大さじ2くらい入れて、蓋をして1分蒸して、いったん取り出す
8.
7のフライパンに、足りないようなら油をひき、ネギと牛肉を炒める
9.
5のタレを混ぜながら加えて、強火で炒めて水分を飛ばし
10.
7のアスパラガスを戻してさっと炒め合わせる
11.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4557719
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