文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃと赤玉ねぎの黒酢マリネ
by 築山紀子
黒酢でサッパリ作り置きおかず。フライパンで焼いたかぼちゃに黒酢のマリネ液で漬け込みます。
コツ、ポイント
玉ねぎの辛味が気になる方は、サッと水につけて流し絞ってから漬けて下さい。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/8個
赤玉ねぎ
1/2個
A 黒酢
大さじ2
A きび砂糖
大さじ1
A 本みりん
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/3
お好みでパセリやこしょう
少々
このレシピの生い立ち
暑い時期の1品にオススメです。ちょっと甘めに仕上げてます。
1.
かぼちゃは種を取り半分にカットし、7㎜ほどの厚さに切る。 赤玉ねぎはスライサーなどで薄切りする。
2.
フライパンにペーパーなどで薄く油を伸ばし(分量外)、 ①を両面3~4分ずつ中火で焼き色がつくまで焼く。
3.
小鍋にAを全て入れ火にかけ、沸騰し砂糖が溶けたら火を止める。
4.
②を容器に入れ③を回しかけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし漬けこんでできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4557741
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.