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卵除去の衣をマスターするのに時間がかかりました。 ココを知っていたら、きっといろんな方法が載っているのかもしれませんが、ちっぷは知らなかったので、自分なりにいろいろ工夫しました。 卵の変わりに水溶き小麦粉にしましたが、ここはかなり薄めに! 濃いとぱりぱりの衣になって、頑丈すぎて食べにくくなります。 もちろんこの衣は エビフライにもトンカツにも 大活躍ですよ♪ 卵除去の方 ぜひぜひ!