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ジャージャーうどん♡
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆ジャージャー麺のうどんバージョンです!とろ〜り肉味噌だれが、太めの麺に絡んで美味です♡
コツ、ポイント
赤味噌やコチュジャン(甜麺醤)は、種類によって甘さが違うので、お好みで砂糖の量を調節して下さい。 ※片栗粉が沈殿してるので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さいね! (中華麺で作ったら、通常のジャージャー麺になります)
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
白ねぎ(玉ねぎ)
1本分(1/2個分)
☆にんにく
1片分
☆生姜
1片分
太めのうどん(玉うどんでも)
4人分
サラダ油
大さじ1杯
ごま油(仕上げ用)
小さじ1杯
★甜麺醤(赤味噌)
大さじ2杯
★豆板醤(コチュジャン)
小さじ1杯〜
★きび糖(砂糖)
大さじ2杯
★醤油
大さじ2杯
★水
2cup(400ml)
★創味シャンタン(練り中華だし)
大さじ1/2杯
★片栗粉
小さじ1杯
■
トッピング用(お好みで)
トマト
1個
きゅうりの千切り
1本分
白髪ねぎ
1/2本分
このレシピの生い立ち
うちでも人気メニュー!ジャージャー麺を、うどんで作りました♪
1.
ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにしておく
2.
うどんは袋の記載通りに茹でてから(玉うどんなら湯通ししてから)冷水で洗って氷水でしめておく
3.
★の調味料は混ぜ合わせておく
4.
サラダ油を熱したフライパンに☆を入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ネギを加えて更に炒める※
5.
★の調味料を加え、3〜4分煮込み、とろりとしたらごま油を加え、香りが立ったら火を止める
6.
お皿に2を盛り付け、5をかけて、白髪ねぎ・きゅうり・トマトを飾ったら、出来上がり!
7.
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2018/11/15話題のレシピ入りしましたつくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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