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ブリ照り
by ohashi
ブリが安かったよ。 ブリ照りを作ったよ。
コツ、ポイント
ブリを酒で軽く洗うと臭みが取れて美味しいよ。
材料
(2人分)
ブリ
2切れ
しょうが
ひとかけ
長ネギの青いところ
1本分
下ごしらえの料理酒
40cc
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大3
このレシピの生い立ち
我家の「ブリ照り」は「ブリの照り煮」って感じだね。
1.
ネギはブツ切り、しょうがは千切りに。
2.
ブリを料理酒40ccで軽く洗うよ。 酒で洗うとね、ブリの臭みが取れるよ。
3.
中華鍋に、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて
4.
ブリを並べてね。まだ、火はつけないよ。
5.
ブリの上にしょうが、長ネギの青いところを入れて、
6.
ここでようやく火を付けてね。中火で6分煮てね。楽しみだねぇ~
7.
最後、強火にして、汁をブリにかけてね。煮汁が少ないから焦げないように気をつけてね。今夜のおかずがなくなっちゃうと困るもんねぇ~~
8.
できた、できた♪焦げなくて良かったね。ほっ♪
9.
ネギもしょうがも一緒に食べてね。どうかな・・・。お口に合うかな。
https://cookpad.com/recipe/455893
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