文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カルボナーラ・コーンマヨパン(惣菜パン)
by 22hot
レトルトのカルボナーラソースを使って簡単に、コクのあるパンに♡コーンとマヨの王道♪ お惣菜パンに^^HB使用。
コツ、ポイント
こつは、特にありませんが 綴じ目は、しっかりととじてくださいね^^ コーンの水分をよく拭き取らないと 生地がベチャベチャになってしまいます。
材料
(6個)
強力粉
200g
塩
1.5g
ドライイースト
3g
バター(無塩)
20g
カルボナーラソース(レトルト)
100g
水
32g
☆コーン(水気をよく切る)
50g
■
トッピング用
マヨネーズ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
間違いなく美味しいだろなと思ったレシピを 作ったところ、美味しかったので^^
1.
コーンは、水気をよく拭き取っておく。
2.
生地の材料をHBに全て投入。 「コース」→「スタート」。 捏ねまで。 ☆を終了1~2分前に投入。
3.
2をボールに移し、一次発酵(丸め直した生地)。 ラップか濡れ布巾を掛ける。 室内なら2~3時間辺り。
4.
発酵器なら、40~1時間以上。
5.
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
6.
こんな感じに。
7.
6を作業台に移し、ガス抜き。 6分割。 総量÷個数=1個分の重量で、計算。
8.
丸める。 ラップか濡れ布巾を被せる。 ベンチタイム10分。
9.
丸めた順番に生地を取り出し、綺麗な面を上に向けて置く。 ガス抜き。
10.
丸め直す。 片手で包み込み、時計回りに、クルクル…。
11.
裏側。
12.
しっかり綴じる。
13.
二次発酵35度25~30分程。 二倍の大きさに。 スプレーで、水をシュシュと噴きかける。
14.
二次発酵完了。 190度予熱。
15.
ハサミを使って、切込を入れる。
16.
まず、縦に深く。
17.
次は横に(左側)。
18.
最後に右側(横)。
19.
マヨネーズを絞る。
20.
蓋を取った方が、絞りやすい。
21.
190度15分焼成に入る前に…。
22.
スプレーの口を上向きにして、生地全体に吹きかける。
23.
出来上がり♡
24.
仕上げに、パセリ(乾燥パセリ)をふって、網の上などで冷ます。
25.
「カルボナーラ丸パン(チーズ・ベーコン) ID:4553964
26.
ssshoco のキッチンさんがアレンジを加えて、作ってくださいました^^美味しそう♪ありがとうございました^^
https://cookpad.com/recipe/4559068
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.