あさりの旨みをスープにいっぱい閉じ込めました。好みで粉チーズをかけて食べましょう。
コツ、ポイント
ショートパスタは好みのみのを使って下さい。野菜は好みのものを入れましょう。他にも豆類やじゃがいもを入れてもおいしいですよ。
あさりに塩分があるので、塩で味付けする際は加減してくださいね。好みで粉チーズをかけて食べましょう。
このレシピの生い立ち
いいあさりが沢山手に入ったので作りました。
1.
トマトは湯剥きにし、種を除いてざく切りにする。
たまねぎ、にんじん、セロリはそれぞれ1cm角に切る。
キャベツはざく切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
次にキャベツを入れて更に炒める。
3.
水(またはブイヨン)を入れて沸騰したらショートパスタとトマトを入れて煮込む。
4.
パスタが柔らかくなったらあさりを入れて塩、こしょうで味を調える。
あさりの口が開いたら器に盛り付け、パセリを散らす。
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