よくお弁当に入ってた母の卵入り寿司揚げです♪
一緒に作ってたのでこれを食べると懐かしい素朴な味☆
コツ、ポイント
②で揚げに卵を入れる時は、卵をおわんに割り入れてから入れるといいですよ♪
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当やおつまみに作っていました♪
2.
ちくわは半分に切る。
寿司揚げの1辺を包丁で切って卵を入れ爪楊枝を刺して止める。
3.
②をどんどん鍋に入れて中火で煮る。
汁気が無くなってきたら出来上がり♪
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