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野菜たっぷり♪ベトナム風香菜サラダ
by ヨジゲンさん
アジアン風味で野菜たっぷり。 香菜の他、大葉やセリ、三つ葉等を加えても爽やかな香りに。
コツ、ポイント
特にありません。 お肉はアクセントなので、ほんの少しで。 タレは少し甘めにして、香菜の根も入れてみました。 濃い場合は、大さじ1の水で薄めて下さい。
材料
(2人分)
豚肉
少量 50g程度
水菜
1束
キュウリ
1本
香菜
2束
ナッツ類
お好みで
■
○下味
酒
小さじ1
醤油
小さじ1/2
コショウ
少量
片栗粉
小さじ1
■
☆タレ
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ2
ニンニク(みじん切り)
1/2カケ
唐辛子(みじん切り)
少量
香菜の根(みじん切り)
少量
このレシピの生い立ち
ベトナム旅行の際に教えてもらった生春巻きのタレで、お野菜を沢山食べられないかと思って。
1.
豚バラ肉は一口大に切り、下味をつける。 タレの材料を混ぜておく。
2.
キュウリは千切りに
3.
水菜は一口大に
4.
香菜の茎と葉も一口大に
5.
1.の豚肉をたっぷり目の油で揚げ焼きにする。
6.
熱いうちにタレと混ぜ合わせる。
7.
器に水菜、キュウリを盛り付け、6.をタレごと万遍なくかける。
8.
香菜を盛り付け、お好みでナッツをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/4560124
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