もうずっと病みつき♪カリフラワーは生が一番好きです◎おつまみに最高です。
コツ、ポイント
カリフラワーはバラけやすいので優しく扱いましょう。少し水分がないと漬かりにくいです◎ハーブオイルやニンニクを加えて洋風前菜にも♪野菜量で塩麹の量を加減してください♪
このレシピの生い立ち
火の通ったカリフラワーが苦手なので◎
2.
保存袋で塩麹と絡めます、降ったり♪あまり強く揉むとバラけます!そのまま放置。
3.
少し水分が出てきたら再度軽く揉んで空気を抜いて冷蔵庫へ。一晩で漬かります。早めに食べきりましょう♪
4.
人参、きゅうり、固ゆでブロッコリー、ズッキーニなども。
5.
浅漬けの素(液体)も簡単で美味しいです♪ カレー粉混ぜても♪
https://cookpad.com/recipe/4560207
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.