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今週のお弁当の下準備7
by え(ΦAΦ)みみ
いつも野菜ばっかりでタンパク質が足りないかなと思っていたので、タンパク質ものを少し増やしてみました。
材料
(左上から時計回りに)
しょうゆ卵
2個
キュウリと人参のお漬物
適宜
オムライスの元
適宜
大根の煮物
適宜
ちくわとコンニャクの甘辛炒め
適宜
ブロッコリーのおひたし
適宜
このレシピの生い立ち
いつも野菜のおかずばっかりだったので、今週はタンパク質もいつもより多めに入れたオカズにしてみました。
1.
ゆで卵の殻をむいて袋に入れ、醤油と白だしで漬ける。白だしだけだと色が付かないので醤油を混ぜて漬けています。
2.
乱切りしたキュウリを袋に入れ塩で揉み、袋ごとアクを絞る。 薄切り人参を加え、粉末生姜と塩(足りなければ)を入れて揉む
3.
適当な野菜(今日はブロッコリーの茎と人参)と鶏肉細切れを炒め、塩コショウ、ケチャップ、酒を加えて炒め、濃いめに味付ける。
4.
乱切り大根は耐熱容器に入れて水を半分くらいまで加えレンジで沸騰するくらいチンして、お湯を捨てて臭みをとります。
5.
大根を煮た耐熱容器に、ちぎったコンニャク(灰汁抜きする)鶏肉、しめじを乗せ、水と白だし入れてラップをして、4~5分チン
6.
ちくわ、煮物のコンニャクの残りを薄切りして灰汁抜きしたもの、彩りの菜の花をごま油で炒め、砂糖、醤油、七味で味付ける。
7.
耐熱容器に入れ、水を大スプーン1杯かけて、レンジで約1分半チンする。 水気を捨てて、白だしをかけて和える。
https://cookpad.com/recipe/4560934
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