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【HM】黒糖サーターアンダギー
by 姫々姫
HMと薄力粉を合わせて使います 少ない油で揚げるので小さくしてます 大きさもあって量は多めです
コツ、ポイント
丸めるのが案外手間なので、油を用意して、隣にボウルを置いて、小さいスプーンですくって成形しつつどんどん揚げた方が早いです 炒りごま、ナッツ類を入れても美味しい 水分が多いと軽くてふわふわになります ※我が家では水は入れずに作ってます
材料
(たくさん)
ホットケーキミックス
200g
薄力粉
200g
卵
3個
水
卵と合わせて150gになるように
黒砂糖(粉末)
100g
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてたレシピ 今では私の十八番です うちに常備してあるHMはこれ用です(´ω`*)
1.
【準備】 ・HMと薄力粉を合わせてふるっておく ・黒砂糖は塊なら砕く、刻んでおく ・揚げ油を用意しておく
2.
【生地作り】ボウルに卵を入れよくほぐし、水を入れて150gになるよう調整しておく 卵だけで150g超えるなら水は不要です
3.
2に黒砂糖を入れてよく混ぜる
4.
3にふるっておいた粉類を全て入れて混ぜ、まとまってきたら手でまとめる
5.
【成形】手にサラダ油を付けて、生地を2~3cmくらいに丸める
6.
【揚げる】低め(約160℃)の温度で、火が通って色が付くまでゆっくりじっくり揚げる
7.
完成ヽ(´∀`)ノ
https://cookpad.com/recipe/4561106
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