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簡単!季節野菜のオムレツ
by 妃殿下
季節の野菜をたくさん入れた、簡単オムレツ
コツ、ポイント
卵を入れてから、少しだけそこが固まってきたらそっと混ぜます。硬くならないうちにオムレツの形に成形します。 常に強火で調理します。
材料
(2人分)
卵
5個
玉ねぎ(スライス)
1/2
プチトマト
10個
アサツキ(斜め切り)
2本
パプリカ(薄切り)
1/3個
マヨネーズ
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたかったので、野菜のいっぱい入ったオムレツにしました。日差しが強くなってきたので、リコピンやビタミンなどが多い食事を心がけています。
1.
フライパンを強火でよく温めます。
2.
オリーブオイルを半分入れ、トマトを炒めます(1分)
3.
その間に卵を溶いてマヨネーズを入れて混ぜます。
4.
パプリカを加え、30秒ほど炒めたらその他の野菜、塩胡椒も加え、軽く火を通します。
5.
オリーブオイルを鍋肌から加え、フライパンが温まるのを待ちます(30秒くらい)
6.
卵を加え、そっとお箸で混ぜ合わし、やや固まってきたらオムレツの形に仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/4561139
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