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豆腐の豚巻照り焼き
by beerlover9
豆腐を豚肉で巻いて焼き、照り焼きのタレを絡めた簡単料理。かさ増しの節約料理です♪お弁当のおかずにもぴったりです。
コツ、ポイント
焼いているうちに豚肉が豆腐からはがれないように、豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに入れます。 タレを入れる前にいったん火を止め、油をふき取ってからタレをいれると、具材にたれが絡みやすくなります。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
豚バラ薄切り肉
200g
小麦粉
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
A酒、しょうゆ、みりん
各大さじ1と1/2
A砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
シッカリ身の詰まったおいしい木綿豆腐をいただいたので、お肉と一緒に食べるレシピを考えました
1.
豆腐はキッチンペーパーで包んで上に皿をのせ30分くらい置いて水切りして、2×4cm角の厚さ1センチに切る。
2.
(1)の豆腐全体に薄く小麦粉をまぶして、豚肉で巻く。
3.
Aの調味料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、(2)を巻き終わりを下にして入れ、全面こんがり中火で焼く。
5.
いったん火を止めて、出てきた脂をキッチンペーパーでふき取ってから、(3)の合わせ調味料を加えて、再び火をつけ全体に絡める
https://cookpad.com/recipe/4561316
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