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紅茶豚からの(°▽°)豚の角煮風
by あやっち♪ママ
紅茶豚をより美味しく食べたい! お酒のお供に~ ご飯のお供に~
コツ、ポイント
特にコツは、ないです。 味の濃さは、お好みでどうぞ。
材料
(4人分)
豚バラブロック
800グラム
ティーパック
2個
お水
お肉が被るくらい位
お醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
砂糖
50グラム前後
生姜orにんにく
1かけ
お水(仕上用)
1/2~1カップ
このレシピの生い立ち
紅茶豚をお休みの日にいっぱい作っていました。 紅茶豚を更に美味しく食べたくて考えました。 ご飯にのせて豚丼も美味しい! ラーメンのトッピングやチャーハンの具も良かった~
1.
お鍋にお水と紅茶を入れて沸騰したらお肉を入れる 再沸騰後、弱火で1時~2時間煮る(蓋は、しない)
2.
煮てる間にタレ準備 醤油、みりん、砂糖、生姜orにんにくをお鍋に入れてひと煮たちしたら火を止める。
3.
ジップロックに冷めた醤油ダレとお肉を入れる。 ジップを半分閉め水の入ったボールに入れて空気を抜きジップを閉めてあら熱とる
4.
あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間~半日放置。
5.
お肉を食べやすい大きさに切る。 ※放置後、ここで食べても大丈夫!
6.
お肉をフライパンで焼く(強火) 焼き目が付いたら中火にし醤油ダレ半分とお水を入れる。醤油ダレが少しトロってしたら出来上り
https://cookpad.com/recipe/4561407
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