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3分クッキング きのこ炒め
by えこえこあざらく
鍋の季節ですね。 使い残しのきのこ、冷蔵庫の片隅で寒さにふるえてませんか?
コツ、ポイント
キッコーマンの黒糖しょうゆ、適度な甘みがあっておいしいですよ。 味付けはお好みでいいのですが、酒を入れすぎると汁が出て寂しい仕上がりになっちまいます。 きのこは何でもいいです。冷蔵庫の余りものをうまく使ってください。
材料
(1~2人分)
エリンギ
大1本ほど
まいたけ
半株くらい
バター
5グラム程度
キッコーマン黒糖しょうゆ
ちょっぴり
酒
ちょっとだけ
粗挽き黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
数日前に半分使って忘れてたきのこを発見。しめじもあったはず・・・あ、昨日食べてたわ。
1.
エリンギは厚めの薄切り、まいたけは一口大にほぐしておきます。
2.
フライパンを熱し、バターを入れます。融けたらきのこを投入!強火で全体にバターがまわる程度に炒めます。
3.
酒は瓶の口を親指で押さえ、「ぴっぴっ」と振りかける程度(2~3ダッシュ) 黒糖しょうゆを鍋肌に回しいれ、黒こしょうを振り、軽くあおれば出来上がり。 味付けはお好みで。
https://cookpad.com/recipe/456145
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