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カレー風味の煮込みうどん
by えこえこあざらく
鍋にこびりついたカレー、そのまま洗ってしまうのはもったいない! ということで。
コツ、ポイント
ごぼうと白菜で、ちゃんこ鍋風の仕上がりです。余った野菜をたくさん入れれば味もぐんと良くなり、お財布にも優しい一品になりますね。 煮込み用・鍋用のうどんがいいですよ。
材料
(1人前)
カレーのついた鍋
1個
うどん
1玉
ごぼう
5~6cm
白菜
1枚くらい
長ネギ
4~5cm
カレー粉
少々
水
どんぶり一杯分
しょうゆ・だししょうゆ
適当に
このレシピの生い立ち
まどりんこさんのレシピを見ている時に、ふと冷蔵庫のうどんを思い出しました。じゃ、カレーうどんだ!ってことで。
1.
カレーのこびりついた鍋に水を入れ、弱火でこびりつきをこそげながら沸騰するまで煮ます。
2.
ごぼうはささがき、白菜・長ネギは食べやすい大きさに切り、1の鍋に入れて数分煮込みます。
3.
うどんを入れ、しょうゆかだししょうゆで味を調えます。カレー味が薄ければカレー粉を足します。
4.
うどんに味がしみ込んだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/456169
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