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幸せのパンケーキ
by クック8G4V48☆
あの幸せのパンケーキが簡単に作れる
コツ、ポイント
生地は蒸した時間によって硬さがかわります。ふわしゅわなパンケーキを作る場合は生地がしっかりと焼きあがる前にお皿に出して、余熱で仕上げると良いです。 型を小さくしてみて、マシュマロサイズのパンケーキをたくさん作ると可愛いかもしれません。笑
材料
(1人前(3枚))
卵
2個
ヨーグルト
大さじ1〜1.5
牛乳
15g
レモン
少量
バニラエッセンス
1〜3滴
薄力粉
45g
ベーキングパウダー
3.5g
砂糖
8〜10g
バター
適量
アルミホイル
1枚
クッキングシート
1枚
このレシピの生い立ち
幸せのパンケーキを食べて、自分なりに作ってみました。卵白にレモンを入れることでしっかりとしたメレンゲができます!量は卵白に対して1%です!
1.
卵中を卵黄と卵白に分けて、卵白を冷蔵庫に入れる。
2.
卵黄をミキサーで「の」っていう字が書けるようになるまで混ぜる。
3.
卵黄を混ぜたら、その中にヨーグルトと牛乳を入れる
4.
バニラエッセンスを入れて、空気を入れるように混ぜる。(卵臭さが気にならない人は入れる必要はありません)
5.
ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れて、よく混ざるように揉む。
6.
卵黄の方に、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるいにかけて入れて混ぜる
7.
冷蔵庫に入れておいた卵白を取り出し、メレンゲを作る。メレンゲを作る際に砂糖を二回に分けていれる。また、レモンも一絞り!
8.
できたメレンゲの3分の1を卵黄の方に色が均一になるように混ぜる。残った卵白をゆっくり流し入れて、泡が潰れないように混ぜる
9.
クッキングシートを作りたいパンケーキの高さと大きさに切り、内側すべてにバターを塗って円の形になるようにくっつける。
10.
フライパンの上にクッキングシートで作った型を乗せて、その中に生地をゆっくりと入れていく
11.
アルミホイルで小さな器を作り、その中に水を入れてフライパンにのせておく
12.
フライパンに蓋をしてしばらく蒸す。水はなくなり次第いれる。
13.
上の生地が指で触ってもくっつかないようになったら、シートを外してゆっくりひっくり返す
14.
下になった生地に焼き目がついたら完成
https://cookpad.com/recipe/4561969
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