文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いい色だね☆絶品スイートポテト
by manamana
サツマイモとかぼちゃを混ぜてみたら、おいしくてとってもいいお色のスイートポテトが出来上がりました。
コツ、ポイント
粒粒が残るのがいやな人は裏ごししてください。ただ、かぼちゃが入るので裏ごししなくてもかなりなめらかです。H19.11.13工程4を更新。うちのオーブンの最高温度が300度だったので300度にしました。なるべく高温で短時間で焼き上げたほうが、パサつかないでなめらかです。
材料
サツマイモ
150g
かぼちゃ
150g
生クリーム
40ml
砂糖
30g
バター
20g
ラム酒
大さじ1弱
バニラエッセンス
数滴
卵黄
1個
(つや出し用)卵黄
1個
(つや出し用)水
適量
このレシピの生い立ち
クリーミーな私好みのスイートポテトが食べたくて、研究した末にできたレシピです。
1.
サツマイモとかぼちゃを100mlくらいの水(分量外)で、やわらかくなるまで蒸し煮にする。やわらかくなったら木べらなどでつぶしよく混ぜる。
2.
鍋に生クリーム、砂糖、バターを入れて弱火で砂糖、バターを溶かす。
3.
2がとけたら、1をいれよく混ぜる。混ざったら火を止めてラム酒、バニラエッセンス、卵黄を入れてよく混ぜる。
4.
3を成形して、天板に並べつや出し用の卵黄を塗る。300℃に予熱したオーブンで8分焼く。出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/456232
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.