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簡単節約 にんじんと卵の味噌炒め
by ♪チビひなた♪
常備菜やお弁当にピッタリな副菜です。ごま油が人参の生臭さも消し人参嫌いさんにも好評♪あと1品に☆人参しりしり味噌ver♡
コツ、ポイント
卵のお好きな炒め加減を見極めて火を止めて下さいね。 木べらは卵を中心に寄せるように底から大きく動かす感じで使うと綺麗に卵が仕上がります。 仕上げにすりゴマをかけても美味しくなります!
材料
(2-3人分)
人参
1本
卵
2個
しめじ(あればorお好みのきのこでも)
1/2房
☆味噌(だし入りを使用)
小さじ2
(☆和風だしの素(だし入り味噌以外をお使いの方))
少々
☆みりん
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
自宅に常備してある材料でヘルシーな味付けのおかずが食べたくて閃きました。 美味しかったので、レシピ公開します。
1.
人参はスライサー等を使い、千切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 卵は溶きほぐしておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、人参としめじを炒めてしんなりしたら☆の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
3.
味噌が全体的に馴染んだら卵も加えて、木べら等で混ぜ卵が固まったら火を止める。
4.
お皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4562450
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