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みんな大好き餃子
by 富ヶ谷1丁目
どうしても家でも簡単にできる餃子が食べたい事が、きっかけでした。
コツ、ポイント
一番最後にもう一度ごま油を入れて、餃子の表面を焼く事がポイント。これが出来ると、おいしい餃子がご家庭でも出来ますよ。 沢山作って冷凍しておけば、いつでもおいしい餃子が直ぐに食べれます。
材料
豚・牛 合びき肉
200g
にんにく
2かけ
キャベツ(お好みで)
50-100g
餃子の皮
50枚
ゴマ油
20cc
塩・コショウ
少々
ぬるま湯
適量
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんでアルバイトしていた友人から、教えてもらいました。家でもどうしても表面がかりっとした餃子が、食べたかったのです。
1.
豚・牛 合いひき肉をボールに入れ、塩コショウ、キャベツのみじん切り、にんにくのすりおろしをいれ、こねるようによく混ぜ合わせる。
2.
1を、餃子の皮で包み込む。
3.
食べる分だけ残して、あとは冷凍庫へ。
4.
フライパンに食べる分だけの餃子を並べ、強火でごま油をいれ、表面を少し焼きます。
5.
焦げ目がついたら、ぬるま湯を餃子が浸るまで入れ、蓋をして中火で日を通します。
6.
待つこと15-20分。水分が大分減ってくるので、蓋を取り2分間ほど水分を蒸発させます。
7.
最後に再度ごま油をさっといれ、餃子の周りにおこげの膜が出来るまで焼いて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/456262
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