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モチモチさつまいも餅
by なおなお’smom
揚げたては、カリっモチっトロっ。お弁当におやつにぴったりのさつまいも餅です。
コツ、ポイント
分量は適当でも失敗はないです。甘さや固さは、砂糖と牛乳で調節してください。 揚げずに焼く場合は、餅粉に火が通るように、弱火でじっくり焼いてください。粉っぽくなってしまいます。 餅粉を増やすとモチモチ、少なめだと、さつま芋の食感を楽しめます。
材料
(直径3センチ30個)
さつまいも
正味500g
砂糖
大1〜お好み
はちみつ(無くても良い)
大1〜お好み
バター
10g
もち粉
80g
牛乳
50cc
揚げ油
鍋に1cm
このレシピの生い立ち
かんころもちが大好き!だけど、レシピを見たら、到底自宅でつくるには大変そうだったので、このレシピを思いつきました。さつまいもとモチモチ好きにはたまらないレシピです。
1.
さつまいもは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、蓋又はラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱。5分〜ご自宅の機器で。
2.
あら熱が取れたらさつまいもの皮を剥き、温かいうちにバターを加え、フードプロセッサーやフォークでつぶす。
3.
砂糖、はちみつ、牛乳、もち粉も入れて、混ぜる。 甘さや固さはお好みで。
4.
好きな形に成形し、鍋に揚げ油を1cm程入れ、温まったら両面、色が付くまで揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/4562930
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