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お豆腐そぼろの絶品オイスターとろみ煮
by からあげビール
このままおつまみに!そしてご飯にかけて丼もオススメなお豆腐そぼろのオイスターとろみ煮です♡お箸が止まらない美味しさ♡
コツ、ポイント
ひき肉は完全にポロポロに しないで多少大まかなそぼろにした方が 食感が出て美味しいよ♡ だし醤油はめんつゆで代用可能。 濃縮が違うものを使う場合は味見をしながら 使用量を調節してね♡
材料
(3~4人分)
焼き豆腐
300g×2丁
豚挽き肉
200g
卵(L)
3個
生姜
ひとかけ
☆水
200cc
☆オイスターソース
大さじ2
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ1/2
☆創味シャンタン
小さじ2/3
卵の塩
少々
ごま油(炒め用)
適量
サラダ油(卵用)
適量
水溶き片栗粉
適量
ネギ&一味唐辛子
各適量
このレシピの生い立ち
とろみ煮が大好きな家族のために 今回は焼き豆腐で作ってみました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
1.
卵は塩少々を加えて ほぐしてサラダ油を ひいたフライパンで ふんわり焼いて 皿にだしておく。
2.
綺麗にしたフライパンにごま油をひいて みじん切りにした 生姜を炒める。
3.
ひき肉を入れて更に炒めて火が通ったら、☆、適当な大きさに切った 焼き豆腐を入れて フライパンの蓋をして5分ほど煮込む。
4.
そこに工程1の卵を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。 お皿に盛ったら ネギ&一味唐辛子をかけて完成です♡
https://cookpad.com/recipe/4563295
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