トロアジと、相性のいい薬味のハーモニー
が、とってもおいしい!酒の肴にもなるし
ご飯もすすみますよ。
コツ、ポイント
鯵は、開きを使ってもいいですね。
その時は、塩加減を見て調節してね!
1.
鯵は、3枚におろしたものを1枚2~3切れに切る。(面倒であれば、そのままの大きさでもいいですよ)
2.
ボウルに、みじん切りにした生姜と、小口切りにしたねぎを
入れて、鯵もいれ、ゴマ油、ごま、七味も入れてよく馴染ませる。この時点で、香りがたまらない♪
3.
15分ほど置いて、フライパンで焼き色がつくまで焼きましょう。飾りに、たっぷりのねぎ、大根おろしをのせてね。
お醤油はお好みで。塩が効いてるもの、干物を使う時はそのままでも十分です!
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