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マヨネーズ不使用サッパリポテトサラダ
by ライムlove
マヨネーズ不使用、サッパリ美味しくいただけます。家族に大好評
コツ、ポイント
あっさり頂く時は、ベーコンはなしで。らっきょのみじん切りは、入れても気になりません。5、6個入れてもさっぱりいただけます
材料
(4人分〜)
ジャガイモ
中4個くらい
人参
一本
玉ねぎ
小1/2個
きゅうり
一本
ゆで卵
2個
あれば、ベーコン(我が家は塩豚)
2枚くらい
■
調味料
豆乳
大さじ3
酢(我が家は黒酢)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
砂糖(我が家はプルーンエキス)
小さじ1
塩胡椒(我が家はブレンドスパイス)
小さじ1/3〜
■
らっきょみじん切り
このレシピの生い立ち
マヨネーズを沢山使いたくなかったので、何度も試行錯誤しながら出来上がりました
1.
ジャガイモはレンジなどで蒸して熱いうちにつぶす。人参は、ラップに包みレンジで蒸し、小さめの薄切り。
2.
きゅうりは塩もみして薄切り。ゆで卵を作っておく。 あればベーコンを1センチ程に切り、炒めておく。
3.
らっきょは、あればみじん切りに。 調味料を合わせておく。
4.
具材が冷めたら、調味料と合わせて出来上がり 味を見て塩胡椒で味を調えて下さい。ハーブソルトは風味豊かで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4563506
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