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お弁当に♪ゴマた~っぷりハンバーグ★
by はやみちゃん
ハンバーグだねにゴマを加え、更に トッピングで黒ゴマ・金ゴマ・青じその3種類の味にしました。
コツ、ポイント
黒ゴマはすりゴマの方がゴマの香りが良いです。金ゴマは食感を生かし、いりゴマを使いました。乾燥きざみ青じそがなければ、青じそを刻んでも良いと思います。 ④のあと、冷凍しておけばお弁当にも使えます。
材料
(9個分)
合いびき肉
300g
タマネギ
1個
卵
1個
金ゴマ
大さじ4
塩・コショウ
少々
パン粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
○砂糖
大さじ2
○しょうゆ
大さじ3
◎黒ゴマ(すりおろし)
大さじ1
◎金ゴマ
大さじ1
◎青じそ(乾燥きざみ)
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグを作った時、ゴマがあったので作ってみました。
1.
タマネギはみじん切りにする。
2.
ボウルに合いびき肉、タマネギ、卵、塩、コショウ、パン粉、金ゴマを入れて粘りが出るまで混ぜる。
3.
②を9等分し、たわら形する。
4.
フライパンにサラダ油を熱して③を入れて両面を焼きつけ、水大さじ3を加えて蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。
5.
○砂糖、しょうゆを加えて煮からめる。
6.
ラップフイルムを9枚用意し、◎をそれぞれ3つずつのせておく。
7.
ハンバーグをラップに1個ずつとり、くるんでトッピングをなじませる。
https://cookpad.com/recipe/456358
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