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はんぺんの肉詰めフライ
by おんぷ131
はんぺんにひき肉、チーズを詰め大葉で閉じてフライにしました。食べると肉汁じわ~チーズがとろ~り、つい食べ過ぎちゃう(笑)
コツ、ポイント
玉ねぎは炒めないでそのまま使います 揚げるとき高温だと具に火がとおる前に焦げてしまうので170℃くらいで揚げて下さい
材料
(4人分)
はんぺん大判
4枚
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
塩、こしょう
少々
ナツメグ
少々
溶き卵
1/2個
とろけるチーズ
適量
大葉
8枚
■
~衣~
小麦粉、卵、パン粉
適量
このレシピの生い立ち
母が作っていたのをアレンジして作りました 家族が大好きなメニューです
1.
玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳を入れて混ぜておく はんぺんは半分に切り、具を詰められるように切れ目を入れる
2.
ボウルにひき肉、玉ねぎ、牛乳を混ぜたパン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ手でこねて8等分にする
3.
はんぺんの内側に軽く小麦粉をまぶし、②を詰めて真ん中に穴を開けチーズを入れてその上をひき肉でとじる
4.
チーズを閉じ込めたら大葉を具にかぶせる
5.
はんぺんに小麦粉、卵、パン粉の順番につけ、170℃の油でじっくり揚げる
https://cookpad.com/recipe/4563805
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