【伝統料理】サザエごはん

by 農林水産省

島根県の伝統料理。日本海に囲まれた隠岐では、身近で豊富に採れるサザエを様々な料理に利用します（農林水産省）

コツ、ポイント

サザエは、刺身やつぼ焼きはもちろん、酢の物、和え物に、また、カレーの具にすることもあります。

(4人分)

このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、島根県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html

1.	サザエは身を取り出し、薄く切る。
2.	米、酒、しょうゆ、だし汁を入れて水加減をし、サザエを加えて炊く。
3.	器に盛り、木の芽を飾る。
https://cookpad.com/recipe/4563823