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コッ照り~♪鶏肉&里芋のくわ焼き♪^^
by 3匹の子ブタmama
鶏肉&里芋に小麦粉をまぶして照り焼きにします♪^^しょうが風味でコッテリ味♪ご飯がススむ一品です♪^^ 2008.2.21に話題入りさせていただきました❤作ってくださった皆様、ほんとにどぉもありがとぉヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬
コツ、ポイント
里芋と鶏肉に小麦粉をまぶしつける時は それぞれナイロン袋などに入れてよーく振ると綺麗に粉が付くし 手も汚れずに済みますヨ♪ 粉をつけて焼き付けるので タレに少しとろみがつき からみやすくなります。 09.9.8写真差し替えました。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
里芋
4~5個
★長ネギのみじん切り
1/2本
★しょうがのみじん切り
1かけ分
★本みりん
大匙5
★しょうゆ
大匙4
★酒
大匙3
★砂糖
小匙2
小麦粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
結婚当初からよく作るレシピです♪^^里芋の煮物は定番ですが、茹でてから焼き付けることで よりホクホクになります。
1.
里芋は皮を剥いて1cmの厚さの輪切り(半月切りでもいいです)にして、水から下ゆでします。 鶏肉は大きめの一口大にそぎ切りにして、縮まないように切り目を入れておきます。
2.
★の材料を混ぜ合わせておきます。
3.
里芋と鶏肉に小麦粉をまぶしつけて余分な粉は落としておきます。
4.
フライパンにやや多めの油を熱して、里芋を入れ強めの中火で焼付け、取り出しておきます。
5.
フライパンに油を足して、鶏肉を焼き付けて、余分な油はキッチンペーパーなどで拭いておきます。
6.
5に4の里芋を戻し入れて2のタレを加え、強火で煮詰めながらからめます。タレを少し残すくらいで火を止めてお皿に盛り付けます♪
7.
うさこはろーさんが丼バージョンでアレンジしてくれました❤ガッツリと食べてしまいそぉ^^
8.
ユメもふぁさんがムネ肉でアレンジ♫♫ さっぱりヘルシーで美味しそぉ❤
9.
2009.5.8に100レポ達成させていただきました♡たくさんのレポをどぉもありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/456384
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