フライパンで煮始めて10分で完成!
皮が破れたり身が割れせずに煮姿きれい
ごはんによく合うおかずです(^^)
コツ、ポイント
*味噌は種類で塩分が違うので加減して下さい、今回はだし入り合せ味噌「料亭の味」を使いました
このレシピの生い立ち
我が家の定番・鯖のおかずです
1.
鯖は味が浸み易く皮が破れにくいので、半身1/6カットくらいの小さめがおススメです
3.
フライパンに調味料と生姜を入れ味噌がダマのないよう溶いておきます
5.
煮汁が沸いたら鯖を入れます
※フタは不要です
6.
時々ゆすりながら煮ます
※煮崩れないように裏返したり箸で動かしたりなるべくしません
7.
煮る時間:約10分
煮汁にトロミが付いて鯖に絡まるようになったら火から下します
※煮詰め過ぎ注意
https://cookpad.com/recipe/4563894
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