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豚汁
by うっちゃん
これも圧力です。味がしみて美味しい
コツ、ポイント
皆さん白味噌かな・・・
材料
(4人分)
豚バラ肉
約300グラム
人参
半分~一本
じゃがいも
一つ
たまねぎ
半分
大根
三分の二
こんにゃく
一つ
ねぎ
一本
豆腐
一丁
だしの素
適量
このレシピの生い立ち
私の圧力鍋の師匠に簡単に味のしみる 作り方を伝授してもらったものです。
1.
材料を全て小さく切ります。小さいほうが野菜の 味がしみて美味しいです。 私は約1.5センチ各くらいかな・・
2.
豚肉は料理酒でもみます。 こんにゃくはしたゆで します。
3.
圧力鍋を火にけ少量の 油(あればゴマ油)をいれ 豚肉を軽炒めします。 水をかぶるくらい入れて沸騰させ豆腐ねぎ以外の材料・だしの元を適量いれ沸騰させます。
4.
あくを取りながら味噌で 味付け・・私は愛知の人間 なので赤味噌です。 白が普通のようですが・・ どちらでもいいと思います
5.
味が調ったら圧をかけ 圧がかかったら自然放置 圧が抜けたらふたをとり 豆腐とねぎを入れて再度 味を見て下さい。
6.
味が調ったお好きなだけ 火にかけ出来上がり。 メッチャ美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/45640
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