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ふわふわサツマイモとレーズンの豆腐ケーキ
by ちりピコ
水きりいらずで簡単、混ぜて焼くだけ。ふわふわでやさしい味の田舎風ケーキです。 秋の味覚サツマイモとよくあいます。
コツ、ポイント
火力が強いオーブンのときは190度にしてください。上が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。
材料
(1Lの牛乳パックの型一本分)
豆腐
150グラム
ホットケーキミックス
200グラム
サツマイモ
100グラム
レーズン
一掴み
卵
1個
砂糖
ヨーグルトについてくるもの一袋(15g)
プレーンヨーグルト
大さじ2
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
サツマイモをいっぱい貰ったのでヘルシーなケーキにしてみました。
1.
サツマイモは皮付きのままさいのめに切ってレンジで一分加熱しておく。 オーブンは200度に予熱し始める。
2.
豆腐とヨーグルトをなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。(少しぐらいだまが残っても良い。) 砂糖、卵、サラダ油も加えて混ぜる。
3.
サツマイモとレーズンとホットケーキミックスを加えて木べらでさっくり混ぜ合わせ、型に流し込み空気をぬいてから200度のオーブンで30分焼く。 楊枝を挿してみて何もついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/456427
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