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夏野菜でレモン鍋
by Si4グルガー
レモンの酸味が効いてて、ナンプラーをお好みで少し入れるとアジアン料理になります。夏でも体を温め、季節の野菜で免疫力UP。
コツ、ポイント
野菜ある物なんでもokです!レモンは煮込むと皮の苦味が出ますので飾るだけにしました。
材料
(2〜3人前)
レモン
2個
小松菜
1束
もやし
1/2袋
ウインナー
6本
とうもろこし
1本
トマト
1個
絹豆腐
1丁
固形コンソメ
1個
ローリエの葉
2枚
白だし
適量
お好みでナンプラー
適量
塩
適量
粗挽きブラックペッパー
適量
鶏ガラの素
適量
長ネギ
1本
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当の余り食材で簡単鍋。冷蔵庫整理になりました。
1.
お鍋に水、ローリエの葉、固形コンソメ、鶏ガラの素を入れます。
2.
野菜はザクザク切ります。野菜はなんでもok.
3.
レモンは最後に飾り用でスライスしておきます。
4.
先にとうもろこしだけを、鍋に入れて茹でます。
5.
続いて、残りの具材を入れていきます。ほとんどの食材が生でも食べれる物ですので、すぐに味付けします。
6.
白だし、塩、粗挽きブラックペッパーで味付けをして整えます。
7.
野菜に軽く火が通ったらレモン1個を絞って、最後にスライスレモンを飾り完成。
https://cookpad.com/recipe/4564856
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