文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つみれのレンコン挟み焼き
by LUMI姉
カレー風味ならイワシの癖も和らぎますよ。
コツ、ポイント
タレが無くてもカレー粉、塩をちょっと振りかけるだけでもおいしいかもしれません。
材料
レンコン
1片
イワシ
2匹
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
適宜
塩
適宜
生姜汁
小さじ1
小麦粉
適宜
酒
適宜
蕎麦つゆ
大さじ1
カレー粉
小さじ1
炒め用油
適宜
このレシピの生い立ち
鶏肉ミンチで揚げながら作っていたものを魚で挑戦。臭み消しに味噌やカレー粉で工夫はしましたが、魚好きなら蒸すだけでも味の染みたヘルシーなレンコン料理になれたと思います。
1.
イワシは頭を落とし掃除し包丁で叩いてミンチにする。味噌、砂糖、生姜、片栗粉、塩と合わせておく。
2.
レンコンは5ミリ幅に切り酢又は水にさらして具を挟み込む。小麦粉で軽く化粧をさせフライパンに薄油を敷き側面、両面をサッと焼く。
3.
酒をふりかけ両面とも3分ずつ蒸し煮する。カレー粉、蕎麦つゆを水溶き片栗粉で割った液と絡め盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/456514
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.