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失敗ロールケーキの生地でクリームサンド
by すまいる☺
ロールケーキの生地はふわふわで成功❗…でも巻くときに割れてしまったので緊急リメイク
コツ、ポイント
焼けてすぐにラップをかけるとしっとりふわふわに クリームはわたしは市販の粉に牛乳を混ぜるだけのものを使用しました
材料
卵
3個
サラダ油
30㏄
牛乳
20㏄
薄力粉
55g
砂糖
60g
■
ホイップクリーム
このレシピの生い立ち
ロールケーキを巻くときに失敗…でも生地とクリームを無駄にしたくなくて考案☆
1.
卵を、卵黄と卵白に分ける
2.
卵白を軽く泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて角がたつまで混ぜてメレンゲを作る
3.
メレンゲに卵黄をひとつずつ入れる
4.
卵黄の最後のひとつにサラダ油と牛乳を合わせておいて、メレンゲに加える
5.
薄力粉を高い位置からふるいながら加え、ヘラで混ぜる
6.
型に流し入れ、高い位置から一回落として空気を抜く
7.
オーブンの温度をを170℃に下げて20分焼く
8.
焼き上がったら高い位置から一回落とす
9.
すぐにラップをかけて冷ます
10.
生地が冷めたら三等分にきり、それぞれにクリームを塗って重ねる
11.
※始めオーブンは180℃で予熱しておく
12.
後日リベンジ❗でなんとかロールに成功しました❗
https://cookpad.com/recipe/4565260
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