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圧力鍋で骨まで柔らか*さんまの生姜煮
by cocoside
骨まで柔らかくて美味しい~!覚えやすい分量で~。生姜の代わりに梅干を使っても!(生姜+梅干もいい!)いわしでもOK!
コツ、ポイント
圧力鍋は、マルセイユという名の安物・・たぶん、圧は低めだと思うので、鍋に合わせて時間を加減してくださいね~。 煮詰める場合は、分量をそれぞれ大さじ2に変えればスッキリした味に・・。そのままの分量でもしっかりした味で美味しいよ~。
材料
さんま(いわしでも)
3本
生姜(細切り)
少々
さとう
大さじ3
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
1カップ
梅干(プラスしてもいい)
1~2個
このレシピの生い立ち
とにかく、圧力鍋を買ったらこれを作りたかった・・。 なるべく覚えやすい分量を心がけましたぁ~。
1.
さんま3匹を、適当に3つに切り分けます。頭と尻尾と内臓は取り除きます。
2.
材料を全部入れて、強火、蒸気が出たら、弱火にして、25分~~~。
3.
自然に圧が抜けるまで待てば、出来上がり!
4.
蓋を外して、煮詰めていけば、尚いい感じに仕上がります~。煮詰めたら、お弁当のおかずにいいですよ!
https://cookpad.com/recipe/456534
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