大好きな蓮根餅を簡単に作りたくてお団子にしてみました。もちもちしゃりっな味わい。
コツ、ポイント
電子レンジは700Wを使っています。熱し過ぎると芯ができるので、たくさん蒸気が立って団子が透き通ってきたら様子を見ます。全体に弾力が出ていればできあがり。
1.
蓮根は皮をむいてすりおろす。ここに白玉粉と砂糖を加えよく混ぜる。
2.
耳たぶくらいの柔らかさになるよう、固ければ水を足し、柔らかければ白玉粉を足して加減する。
3.
3cmくらいの団子に丸め耐熱皿に間隔を空けて並べる。ラップをして電子レンジで3分間加熱する。
4.
ごまに白砂糖をあわせたものとしょうゆを添えて好みでつけていただく。
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