ステーキ、ローストビーフなどにぴったりの和風ソースです。
コツ、ポイント
玉ねぎはしっかり炒める。でも焦げないように。
Aを入れてからは煮詰め過ぎないように味見をしてチェック。
このレシピの生い立ち
ステーキ宮のソースを目指して考えました。
1.
おろした玉ねぎを、汁ごと鍋に入れて強火で炒めます(油は入れません)
3.
しっかり炒めたら、Aを鍋に入れて再び強火に。
4.
沸騰したら中火で煮詰め、とろみがでてきたらバターをいれ、溶けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4566062
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