コツ、ポイント
手順【4】でびんちょうまぐろを切るとき、包丁を使うと、火が通った部分がボロボロになってしまうことがあります。出来上がりの写真は少し包丁で切って、後は手でちぎりました。 食べるときに味が薄いかもしれません。その場合は、あらびき塩・胡椒を追加して、味を整えてください。 万能ネギはたっぷりがおいしいです。 白ごまは、すりおろしてもいいかもしれませんヨ(^_-)
このレシピの生い立ち
さっぱりしたどんぶりが食べたくて・・・
3.
氷水にとり、アラ熱をとる(この間ににんにくをすりおろしておくと良い)
4.
すりおろしたにんにくを表面にすり込むように塗り、適当な大きさにする(包丁を使うと、ボロボロになるので、手でちぎる)
5.
ご飯の上にまぐろを盛り付け、万能ねぎと白ごまを散らす
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