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パート・フィロで 中東風アップルパイ
by chikappe
パート・フィロというパイのような春巻きのようなシートを使ってアップルパイを焼いてみました。パイ生地で作るよりもヘルシーです。焼きたてはサクサクパリパリです。
コツ、ポイント
焦ってフィロを広げたら、解凍が不完全で破けてしまいました…。でも、層の内側に破けてしまったものを入れてしまえば大丈夫でした。フィロ自体にはバターは使われていないので、バターを塗ってパイのような香りを付けてみました。ヘルシーなパイといった感じになりました。
材料
(4個分)
パートフィロ
6枚
りんご
1玉
レーズン
大さじ2
レモン汁
大さじ2
砂糖
大さじ1
シナモン
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
フィロは中東ではポピュラーな食材らしいです。欧米でもよく使われるということなので、結構使い道を考えれば上手に使えそうです。
1.
りんごは皮をむいて銀杏切りにし、色が変わらないようにレモン汁をかけてボールに入れます。砂糖をふり、レーズンも加えてレンジ(600W)で5分くらいチンして、煮りんごにします。シナモンを好みの量振り入れて完成。
2.
バターをレンジで溶かします。
3.
フィロを6枚重ね、縦半分横半分に包丁を入れ、四角く4等分に切ります。その上に、①の煮リンゴを乗せ、ふくさを包むような感じに包みます。同様のものを4つ作ります。
4.
②の溶かしバターを刷毛で全体に塗ります。オーブンの天板に並べて、200℃に熱したオーブンで30分焼きます。
5.
余裕があれば、焼き時間残り10分くらいの時に、もう一度バターを塗ります。私は溶かしバターがなくっていたので1×1×0.3cmくらいに切ったバターを上にのせてみました。
6.
こんがり色が付いて完成です。
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