文字サイズ:
「土佐の味ふるさとの台所」144ページに掲載。 四万十流域の川の幸、里の幸を一つの鍋に入れた料理。「イタドリの花が咲いたらツガニの季節」とも言われています。高知のツガニは上海蟹よりおいしいよ!