面倒な裏ごしなく、フードプロセッサー(FP)にどんどん材料を入れるだけ!簡単スイートポテトです♪
コツ、ポイント
裏ごしが面倒なのでFPで作ってみました。
酸味が欲しかったので、りんごのフィリングを中に忍ばせて見ました。
残ったフィリングはパンにつけたり、アップルパイに・・・
このレシピの生い立ち
サツマイモ消費のために・・・。
1.
りんごは皮をむき、5mmのいちょう切りにし、耐熱の容器に○砂糖と共に入れレンジ900wで2~3分加熱。
レーズンを加えて冷ましておく。
2.
さつまいもは皮付きのままラップに包みレンジで柔らかくする。(私のレンジは根菜キーがあるので、それでチン!してます)
3.
サツマイモの皮をむき500g量り、熱いうちにFPに砂糖・塩・無塩バターと共に入れ、なめらかにする。
4.
さらに卵黄・生クリームを加えなめらかにし、牛乳を大さじ1位ずつ加え搾り出せるくらいのやわらかさにする。
5.
搾り出し袋に入れアルミカップなどに、まず直径5㎝くらいになるように搾り出す。二段目は真ん中にりんごのフィリングが入れやすいよう、円を描くように搾り出す。
6.
りんごのフィリングを少量いれてから、蓋をするように、搾り出す。
7.
分量外の卵黄を刷毛で塗り、180度に温めたオーブンで25分焼く。
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