土生姜の辛味がクセになる味。たまごと土生姜だけでも、美味しいんです!
コツ、ポイント
土生姜は皮のまま、薄くスライスしてくださいね。千切りでなく、丸いままスライスしましょう!
このレシピの生い立ち
土生姜が大好きなので、こんな炒飯もありかと…。
1.
土生姜はきれいに洗って、皮付きのまま薄くスライスする。
冷ごはんの場合はレンジで軽く温めておく。
2.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、油が熱くなったら、溶き卵を流し入れる。5秒ほどして、お箸でさっくり混ぜ合わせて、火が通りきらない内に皿に取り出しておく。
3.
フライパンにサラダ油を足し、1の土生姜を炒める。香りが出たら、ごはんを入れて炒める。2のたまごをフライパンに戻し、木ベラで切るように混ぜ合わせ、塩・黒胡椒、鍋肌からお酒・醤油を入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり。
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