2.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」・「レーズンあり」等を選んでスタートボタンを押す。
3.
※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
4.
※ドライイーストやオレンジピールを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
5.
※手動でオレンジピールを投入する場合は、合図が鳴ったらパンケースにオレンジピールを投入してふたを閉める。
6.
スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
(※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。敷かなくてもOK。)
7.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
8.
7のパン生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
9.
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
10.
8のパン生地を1つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、チョコレートを刻んだものの1/9をのせて押さえる。
11.
10のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
12.
11のパン生地の端を、真ん中で合わせて指でつまむ。
14.
10~13の工程を9個分行い、6のスクエア型に並べて入れる。
15.
オーブン内と、天板にのせた14のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
16.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
17.
オーブンの予熱が完了したら15を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。
18.
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
19.
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持って型からちぎりパンを取り出し、網の上で冷ます。
20.
19のパンが冷めたら、茶こしなどを使って粉砂糖を振りかける。
21.
☆ココアを入れないパン生地で作るレシピ
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22.
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35.
☆2018.11.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪