文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩豚チャーシュー
by YUKINOさん
ブロック肉が小さめだったので塩加減が不安でしたが、丁度良かった。
コツ、ポイント
ブロック肉の重さで塩を同じ比率で増やして下さいね。
材料
豚ロースブロック
200g
塩
5g(小さじ1)
このレシピの生い立ち
スーパーで豚肉ブロックを買って開けてみたら、形がイビツ(´Д`)カットしたら少量になってしまいました。
1.
豚肉に塩をまぶしすりこみます。
2.
たこ糸でグルグル縛ります。 たこ糸無しでも大丈夫!
3.
一晩寝かせます。 夜に仕込んで翌朝調理してるので、10時間程寝かせました。
4.
オーブンを200℃で余熱 豚肉をさっと水洗いをします。
5.
アルミ箔の器を作り豚肉を乗せる。オーブン200℃10分加熱→豚肉裏返して13分加熱。
6.
焼きあがったら、アルミ箔の器に油があったら、器等に移して、豚肉をアルミ箔の器で包み 冷めてから切り分けます。
7.
油は 冷蔵または冷凍して、チャーハンの時に使い回します。
8.
豚ハム レシピID4566883
https://cookpad.com/recipe/4566874
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.