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きんぴらたけのこ
by のりしょぼびっち
ごぼうのかわりに旬のたけのこ(はちく)を使って☆こっくり甘辛味でごはんがススムくん♪
コツ、ポイント
しっかり煮汁を飛ばすように、最後はいりつけてください。
材料
たけのこ(はちくでも可)
200g
にんじん
中1本
油揚げ
2枚
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料
●だし汁
50cc
●砂糖
小さじ1
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
たけのこが終わり、はちくの時期になって、煮物にも飽きてきたので、炒め物に。
1.
たけのこは、縦に四つ割りにする。太ければ八つ割りに。 さらに1㎝幅に切る。 人参は長さ3㎝、1㎝太さに切る。
2.
あげは、半分に切ってから、1cm幅に切る。
3.
フライパンに、ごま油を入れて、にんじんを中火で5分ほど炒め、火を通す。
4.
さらに、たけのこ(はちく)、あげを入れて2分炒める。 調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/4567181
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