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☆たっぷり野菜&いかのトマト煮物☆
by はっちぱっち
カゴメ基本のトマトソースを使ったトマトの洋風煮物です!野菜はなんでもOK!いかを使うので低カロリー♪
コツ、ポイント
生のいかを最後に入れ、あまり火を通し過ぎないように! 冷凍のいかでもいいと思いますが、その場合はよく煮て下さいね。 野菜は冷蔵庫のなかの残りのもの、なんでもいいかと思います。
材料
(4人分)
いか
半杯
カゴメ基本のトマトソース
1缶
トマト(湯むきしたもの)
1個
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ピーマン
2個
にんにく(みじん切り)
1かけ分
オリーブオイル
適量
顆粒コンソメ
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
■
パルメザンチーズ(お好みで)
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマト煮もよく作りますが、いかのほうが断然早く出来上がる!!
1.
トマトはさいころ状に、玉ねぎは薄切りに、その他の野菜と、いかは一口サイズに切る。
2.
なべに、オリーブオイルとにんにくを入れて熱し、こんがりとしてきたら、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ピーマン、トマトの順に炒めていく。
3.
火が通ったら、コンソメ、砂糖を加えてまぜ、さらに、酒を加え、アルコールを飛ばす。
4.
③にカゴメ基本のトマトソースを入れて、弱火でコトコト煮る。
5.
最後にいかを入れて軽く火が通ったら、チーズをかけて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/456726
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