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お弁当の一品に「手まり玉子」
by Dr仁平
半熟の炒り卵を丸めてみました。ほろりとばらける不思議な食感です。卵焼きの変化球。目先が変わる一品です。
コツ、ポイント
炒り卵は、必ず半熟で丸めてください。
材料
(1個分)
卵
1個
砂糖
小さじ1
塩
少々
サラダ油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供のお弁当を作るときに、なんとなく炒り卵を作りかけて、ごはんをおにぎりにしていたことに気づき、盛り付けに困るため、あわてて丸めてみました。
1.
溶き卵に砂糖、塩で味付け。熱したフライパンにサラダ油を入れ、半熟状の炒り卵を作る。
2.
炒り卵をラップにくるみ、丸めて、輪ゴムで止める。そのまま熱湯に入れ、3分間。水に浸けて冷ましてからラップを外す。
https://cookpad.com/recipe/456757
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