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豆乳味噌ヨーグルト漬け。
by 薬膳師ゆりぽむ
豆乳味噌ヨーグルトに野菜を放り込むだけの簡単漬けものです。 ダブル発酵食品の漬け床で味わい深いお漬物に!
コツ、ポイント
ジップロックなどの保存袋に入れて作るのも良いですが、私は写真の様にヨーグルトを2/3ほど使った時点でヨーグルトのパックに味噌を入れて床を作って野菜を漬けています。野菜を漬けた後はおみそ汁やお肉の漬け床にし使い切ります。
材料
豆乳味噌ヨーグルト(ID:4567573)
適量
胡瓜など好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
乳製品のヨーグルトで塩ヨーグルト床や味噌ヨーグルトを作っていたのですが、豆乳ヨーグルトを使い始めた事でこちらにスライドしました。 豆乳と味噌と言う事で相性バッチリです。
1.
1:1の比率で、豆乳味噌ヨーグルト(ID:4567573)を作ります。
2.
好みの野菜を漬け込みます。 翌日から食べ頃です。
3.
写真は胡瓜、人参、そしてトマト(丸ごと漬けたもの)です。
4.
豆乳味噌ヨーグルトはおみそ汁にもちょっと加えるとマイルドになりますよ。
https://cookpad.com/recipe/4567620
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